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Peixe empanado crocante com salada para qualquer ocasião

26 ago 2021 18h02
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Guia da Cozinha - Peixe empanado crocante com salada para qualquer ocasião
Guia da Cozinha - Peixe empanado crocante com salada para qualquer ocasião
Foto: Guia da Cozinha

Que tal uma receita prática, fácil e rápida de preparar? Temos uma que cai bem em qualquer ocasião, desde o almoço rápido do dia a dia até uma refeição especial no final de semana. Conheça o peixe empanado crocante com salada, a opção perfeita para servir no almoço ou jantar!

Experimente essa iguaria que, além de gostosa, leva apenas 45 minutos para ficar pronta e serve até 6 porções. Veja a receita completa abaixo e prove ainda hoje:

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe empanado crocante com salada

  •  600g de filé de tilápia
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de cereal tipo corn flakes sem sal triturado
  • Óleo para fritar

Salada

  • 1 cenoura cozida em rodelas
  • 1 beterraba cozida em cubos
  • 2 batatas cozida em cubos
  • 1/2 maço de brócolis cozido em buquês
  • 200g de tomate-cereja cortado ao meio
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1/2 maço de alface lavada
  • 1/2 maço de rúcula lavada

Molho

  • Suco de 3 limões
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane no corn flakes triturados, apertando para fixar. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Em uma tigela, misture a cenoura, a beterraba, a batata, o brócolis, o tomate e os ovos. Ajeite as folhas de alface e rúcula em uma travessa e espalhe a mistura de legumes por cima. Regue com os ingredientes do molho misturados, corte os filés em tiras e sirva sobre a salada.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Guia da Cozinha
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