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Chef ensina a fazer pudim de chocolate

Daniela Aliperti lança 'O Livro do Pudim' com receitas do doce

7 set 2013 08h25
| atualizado às 08h29
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<p>Pudim de chocolate</p>
Pudim de chocolate
Foto: Divulgação

Aprenda a fazer a receita da Chef Daniela Aliperti, do Fôrma de Pudim

Ingredientes
Base:

1 lata de leite condensado      
1 e 1/2 medida da lata de leite condensado de leite integral            
3 ovos
1 tablete de chocolate meio-amargo (170gr)

Modo de preparo
Ralar o chocolate e adicionar leite quente para derretê-lo, formando uma mistura homogênea. Misturar o leite condensado com o leite integral. Bater os ovos e adicionar a mistura anterior. Coar e reservar.

Caramelo:
Colocar o açúcar numa panela e adicionar uma quantidade de água suficiente para molhá-lo. Cozinhar até virar um caramelo e colocar numa forma de pudim (18cm de diâmetro).

Cozimento:
Adicionar a base do pudim a forma com caramelo e cozinhar em banho-maria no forno a 150˚C por aproximadamente 1 a 1 hora e meia ou até o centro do pudim estar firme.

Fonte: Terra
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