Carne desfiada com mandioquinha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da carne desfiada com mandioquinha

• 600g de músculo em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 500g de mandioquinha descascada
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo alto, e doure a cebola, o alho e a carne.

Coloque a mandioquinha, a água, o caldo de carne, tampe, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 35 minutos após iniciada a pressão.

Espere a pressão sair, abra a panela, escorra e desfie a carne com a ajuda de dois garfos.

Amasse a mandioquinha com um garfo até formar um purê.

Misture o creme de leite e o requeijão ao purê e tempere com sal.

Arrume o purê de mandioquinha em uma travessa, cubra com a carne desfiada, decore com cheiro-verde e sirva.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo