Ovos Guillemot
Em São Fransico, por volta do século XIX, um ovo de Guillemot custava metade de um salário na febre de ouro, tanto que era um negócio promissor na época, como viveu a empresa Pacific Egg. Guillemot era uma ave marinha comum que vivia nas Ilhas Farallón, há 27 milhas da costa da cidade. Estes ovos grandes são muito parecidos com os ovos de galinha e estas aves faziam milhares de ninhos nas rochas da região