Ovo: alimento multifuncional para o estilo de vida saudável
O ovo é rico em proteínas de alto valor biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários ao organismo para a reparação de tecidos, a construção de músculos e a manutenção de funções vitais
O ovo é um alimento presente na mesa da população brasileira, com preparos diversos como cozido, mexido, poché ou como componente de receitas. Devido à sua presença comum na alimentação diária, o valor nutricional do ovo pode ser subestimado. A nutricionista Carla Fiorillo, que atua como coordenadora de conteúdo na Puravida, reforça que o alimento oferece benefícios que ultrapassam a praticidade. O ovo é um recurso para a saúde muscular, a saciedade e a nutrição equilibrada, especialmente para indivíduos que praticam atividade física ou buscam um estilo de vida saudável.
O ovo é rico em proteínas de alto valor biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários ao organismo para a reparação de tecidos, a construção de músculos e a manutenção de funções vitais. Esta composição o torna uma opção para a recuperação muscular após exercícios intensos. Além disso, a presença de leucina, um dos aminoácidos mais importantes para a síntese muscular, estabelece o ovo como uma escolha estratégica para quem busca o aumento ou a preservação de massa magra.
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A nutricionista também destaca a contribuição do ovo para a saciedade. Por ser abundante em proteínas e gorduras insaturadas, o ovo ajuda a prolongar a sensação de plenitude, o que auxilia a evitar o consumo excessivo entre refeições e favorece o controle do peso corporal. Estudos indicam que a inclusão de ovos no café da manhã pode reduzir a ingestão calórica ao longo do dia, sem comprometer a ingestão de nutrientes.
Outro aspecto relevante é a diversidade nutricional do ingrediente. O ovo é fonte de colina, um nutriente essencial para a saúde cerebral e a função hepática. O alimento também fornece vitaminas do complexo B, vitamina D, ferro, selênio e antioxidantes como a luteína e a zeaxantina, que são importantes para a saúde ocular.
A profissional conclui que, apesar de fazer parte da rotina alimentar brasileira, o ovo frequentemente não é reconhecido de forma devida em termos de qualidade alimentar. O fato de ser um alimento comum leva ao esquecimento de que ele é um dos mais completos e versáteis disponíveis, com um papel fundamental na saúde e no condicionamento físico. Portanto, a nutricionista recomenda resgatar a posição central do ovo na rotina alimentar e incluí-lo diariamente nas refeições, sempre que possível, como uma opção prática, acessível e rica em nutrientes.
