Banana azul: conheça a variedade exótica que surpreende pela cor, sabor e textura

11 ago 2026 - 17h42

(atualizado às 17h44)

Exibir comentários

Por: Redação Flipar / Licenciado de Flipar

Em algumas regiões tropicais é cultivada uma banana bem diferente das tradicionais variedades verdes e amarelas. Conhecida como Blue Java, ela é um híbrido de Musa acuminata e Musa balbisiana e apresenta casca azulada quando ainda está verde. Sua polpa é cremosa e seu sabor costuma ser descrito como levemente semelhante ao de baunilha.
Foto: Reprodução/Sociedade Internacional da Banana / Flipar

Em algumas regiões tropicais é cultivada uma banana bem diferente das tradicionais variedades verdes e amarelas. Conhecida como Blue Java, ela é um híbrido de Musa acuminata e Musa balbisiana e apresenta casca azulada quando ainda está verde. Sua polpa é cremosa e seu sabor costuma ser descrito como levemente semelhante ao de baunilha.
Foto: Reprodução/Sociedade Internacional da Banana / Flipar
Conhecida como banana azul de Blue Java, essa fruta exótica pode ser encontrada em países do sudeste da Ásia, na América Central, além dos estados americanos do Havaí e da Flórida (onde é conhecida como banana-sorvete). Ela é mais carnuda que as outras variedades, mas possui uma consistência cremosa que lembra a do sorvete. Além disso, é possível sentir um leve sabor de baunilha e, quando madura, pode ser ingerida com colher.
Foto: Reprodução / Flipar
Na verdade, a leve coloração azul-prateada só aparece quando a banana ainda não está madura, em razão da fruta ter um revestimento natural de cera, material que impede a absorção integral da luz solar pela clorofila da casca. Em geral, essa variedade tem entre 18 e 23 centímetros de comprimento e adquire o tom amarelo característico das bananas quando amadurece.
Foto: Reprodução/Sociedade Internacional da Banana / Flipar
Em agosto de 2024, outra variedade de banana foi notícia por um estudo científico. Pesquisadores podem ter encontrado uma forma de evitar a extinção da banana Cavendish, a mais consumida no mundo. No Brasil, essa espécie é conhecida como banana nanica ou banana d'água.
Foto: Pete Linforth por Pixabay / Flipar
De acordo com uma pesquisa publicada na revista "Nature Microbiology", um fungo chamado de mal-do-Panamá está ameaçando a produção global de bananas, assim como aconteceu com a banana Gros Michel no passado.
Foto: Gianni Crestani por Pixabay / Flipar
Nos anos 1950, a Gros Michel foi dizimada por uma doença causada pelo fungo Fusarium oxysporum raça 1, que impede o transporte de água e nutrientes na planta.
Foto: M W por Pixabay / Flipar
A Cavendish, desenvolvida para resistir àquela primeira praga, agora enfrenta uma variação do mesmo fungo: o Fusarium oxysporum (TR4).
Foto: rao T por Pixabay / Flipar
A equipe de pesquisadores descobriu que o TR4 que ataca a Cavendish possui características genéticas distintas, liberando um gás que enfraquece as defesas da planta e facilita a infecção.
Foto: Steve Buissinne por Pixabay / Flipar
Essa descoberta é crucial, pois abre caminho para o desenvolvimento de novas estratégias para combater o fungo e proteger a produção de bananas.
Foto: PublicDomainImages por Pixabay / Flipar
Segundo a pesquisadora Li-Jun Ma, da Universidade de Massachusetts Amherst, é importante cultivar diferentes tipos de banana para "reduzir a pressão das doenças sobre um único cultivo".
Foto: freepik/azerbaijan_stockers / Flipar
"Agricultores e pesquisadores podem controlar o mal-do-Panamá identificando ou desenvolvendo tipos de banana tolerantes ou resistentes ao TR4", explicou ela.
Foto: wikimedia commons/Wilfredor / Flipar
Enquanto em países tropicais como o Brasil existe uma grande variedade de bananas, em muitas outras regiões a Cavendish domina o mercado.
Foto: wikimedia commons/Vitor da Silva Gonçalves / Flipar
No Brasil, banana-ouro, banana-prata, banana-da-terra e banana-maçã são alguns exemplos de espécies populares de bananas.
Foto: wikimedia commons/Steve Hopson / Flipar
Até mesmo os próprios consumidores podem ajudar a conter o problema. "Na próxima vez que for comprar bananas, experimente alguns tipos diferentes que possam estar disponíveis no comércio local", aconselhou a pesquisadora.
Foto: wikimedia commons safaritravelplus / Flipar
A banana é uma fruta nativa do sudeste da Ásia, especificamente na região onde estão Malásia, Indonésia e Filipinas.
Foto: pexels/Aleksandar Pasaric / Flipar
Evidências arqueológicas sugerem que a banana já era cultivada há milhares de anos nessas regiões.
Foto: pexels/Ilo Frey / Flipar
Graças às rotas comerciais, a banana se espalhou por todo o mundo, chegando às Américas com os colonizadores portugueses.
Foto: freepik / Flipar
A banana é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde pois ela é rica em potássio, vitaminas C e B6, fibras e carboidratos.
Foto: pexels/Manuel Joseph / Flipar
Atualmente, a Índia e a China são os maiores produtores de bananas, com o Brasil também incluído entre os maiores.
Foto: wikimedia commons Obsidian Soul / Flipar
Versátil, a banana pode ser consumida de diversas formas: in natura, em receitas doces e salgadas, em sucos, vitaminas e até mesmo em pratos principais.
Foto: YouTube/TudoGostoso / Flipar
As bananas se desenvolvem sem a necessidade de fertilização, um fenômeno conhecido como partenocarpia. Por isso, as bananas que comemos não têm sementes.
Foto: Toshiharu Watanabe por Pixabay / Flipar
Além de ser uma fonte rica em nutrientes, a banana fornece energia rápida para o corpo, sendo ideal para consumir antes de atividades físicas, por exemplo.
Foto: Steve Buissinne por Pixabay / Flipar

Por: Redação Flipar / Licenciado de Flipar

Comentários (0)

Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Se achar algo que viole os termos de uso, denuncie.

Banana azul: conheça a variedade exótica que surpreende pela cor, sabor e textura

Comentários (0)

Confira também:

Mais lidas

Mega-Sena sorteia R$ 165 milhões e tem um ganhador; veja onde saiu o prêmio

Frase do dia de Hermann Hesse, escritor e ganhador do Prêmio Nobel, sobre a paciência: 'Ser inteligente é bom, ser paciente é melhor'

Ele trocou seu Galaxy S24 Ultra por um Nokia 3210 durante uma semana; o resultado de seu experimento é uma lição

Mega-Sena: lotérica que registrou aposta vencedora deste domingo já premiou ganhadores três vezes

Frase do dia de Confúcio, famoso filósofo chinês: 'Temos duas vidas, e a segunda começa quando compreendemos que só temos uma'

Henry Ford: "Se um trabalhador se considera especialista, nós o demitimos; ninguém se considera um especialista se realmente conhece seu trabalho"

Bryan Johnson, homem que queria viver até os 100 anos, admite que "foi longe demais em busca pela longevidade"

O vegetal esquecido que é um dos mais saudáveis do mundo e custa pouco na feira

Mais de 80 milhões de visualizações na Netflix: a minissérie de apenas 6 episódios de 50 minutos que pouca gente lembra

Últimas notícias

Recomendado para você