A jabuticaba está entre as melhores frutas do mundo; entenda o motivo

A jabuticaba consolidou-se como um exemplo de sucesso da biodiversidade nacional ao figurar com frequência entre as melhores frutas do mundo no TasteAtlas, portal considerado uma enciclopédia gastronômica internacional. No ranking atual de 100 itens da plataforma, a fruta ocupa a 18ª colocação com uma nota de 4,3 estrelas.

As qualidades da jabuticaba

O prestígio da fruta já foi ainda maior, chegando a alcançar a segunda posição global em novembro de 2023. Atualmente, o topo da lista é ocupado pelo morango polonês, mas o Brasil continua bem representado no grupo de elite por meio do açaí e do guaraná. Embora a polpa branca seja a parte mais doce e apreciada pelo paladar, os pesquisadores reforçam que a verdadeira riqueza nutricional reside na casca grossa e escura. Segundo a pesquisadora da Embrapa, Ana Carolina Chaves, a fruta possui alta capacidade antioxidante, o que ajuda a reforçar o sistema imunológico, reduzir o colesterol e diminuir o risco de diabetes tipo 2. A jabuticaba é rica em vitaminas C e do complexo B, além de minerais essenciais como ferro, magnésio e potássio. Outro componente vital é a pectina, uma fibra que auxilia no funcionamento do intestino.

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O reconhecimento do TesteAtlas

A valorização da fruta também passa pelo seu ciclo de vida e características de cultivo. O portal destaca que a jabuticabeira é nativa de estados como Minas Gerais, Goiás e São Paulo, possuindo a peculiaridade de crescer diretamente nos troncos das árvores. Dois fatores tornam o fruto especialmente valioso para o mercado: a demora para a árvore começar a produzir, que leva entre seis e oito anos, e a vida útil extremamente curta após a colheita. Por começar a fermentar apenas três ou quatro dias depois de colhida, a jabuticaba é vista como um artigo de consumo fresco e imediato, embora seja amplamente aproveitada em geleias e sucos pela combinação equilibrada entre o doce e o ácido.

Para aqueles que buscam usufruir plenamente dos benefícios medicinais da jabuticaba, especialistas indicam uma regra de consumo específica. A recomendação da pesquisadora da Embrapa é ingerir dez jabuticabas por dia, garantindo o consumo da casca, onde os antioxidantes protegem o organismo contra radicais livres causadores de doenças. Mesmo sem comprovação científica sobre a relação entre o tamanho da fruta e sua qualidade, o sucesso global da jabuticaba reforça que os atributos sensoriais e funcionais do Brasil continuam sendo referência para consumidores e críticos ao redor do mundo.