Festas juninas: veja 3 receitas fit para curtir sem sair da dieta

As festas juninas chegaram, trazendo pratos tradicionais que são a cara da cultura brasileira. No entanto, quem busca manter o foco nos treinos costuma ter dúvidas na hora de aproveitar as barracas.

A boa notícia é que dá para criar receitas juninas em versão fit com adaptações muito simples. Comidas clássicas, como a paçoca, o milho e o quentão, podem ganhar ingredientes mais nutritivos no seu dia a dia.

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Trocas inteligentes que transformam os pratos típicos

Segundo Letícia Paolino, professora de Nutrição do IBMR, essas trocas não alteram a essência dos pratos. "A ideia é manter os sabores característicos da festa junina, utilizando ingredientes que também contribuam para o equilíbrio da alimentação no dia a dia", explica a especialista.

Apesar das opções mais saudáveis, a nutricionista lembra que o segredo principal sempre será a moderação. "O ideal é aproveitar as receitas típicas da época com consciência, sem exageros, especialmente em preparações mais calóricas e acompanhamentos", orienta Letícia.

3 receitas juninas em versão fit

Aprenda a preparar três clássicos do arraiá de forma inteligente, utilizando ingredientes acessíveis que você já tem em casa.

1. Paçoca com whey protein

Essa opção é uma excelente fonte de proteína para o seu pós-treino e ajuda diretamente na recuperação muscular. A receita rende 10 unidades pequenas (25 g cada), contendo aproximadamente 120 kcal por unidade.

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado sem sal

• 2 colheres (sopa) de whey protein

• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

• 2 colheres (sopa) de água morna

• 1 colher (sopa) de óleo de coco

• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Triture o amendoim em um processador até formar uma farofa úmida.

2. Misture o whey protein e o leite em pó na mesma tigela.

3. Acrescente o óleo de coco e a pitada de sal.

4. Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa unificada e úmida.

5. Modele a massa no formato tradicional de paçoca (quadradinhos ou rolinhos).

6. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar antes de servir.

2. Milho assado temperado

Uma fonte poderosa de fibras alimentares que garantem a saciedade prolongada. O preparo é rico em carboidratos complexos e utiliza pouca gordura. A receita rende 4 unidades de aproximadamente 120 kcal cada.

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de páprica defumada

• 1 colher (chá) de ervas secas (orégano e chimichurri)

Modo de preparo

1. Misture o azeite de oliva com o sal, a páprica e as ervas em um recipiente pequeno.

2. Pincele essa mistura de temperos de forma homogênea sobre todas as espigas de milho.

3. Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos.

4. Lembre-se de virar as espigas na metade do tempo para dourar por igual.

3. Quentão funcional sem álcool

Essa bebida não leva álcool ou açúcar refinado. Ela é rica em compostos bioativos de especiarias e possui forte ação termogênica natural. O rendimento é de 5 porções (cerca de 200 ml cada), com apenas 50 kcal por copo.

Ingredientes

• 500 ml de água

• 200 ml de suco de maçã natural sem açúcar

• 1 maçã com casca picada

• 1 pedaço de gengibre fatiado

• 1 pau de canela

• 3 cravos-da-índia

• Casca de 1 laranja

• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, adicione a água, o suco de maçã e a maçã picada.

2. Acrescente logo em seguida o gengibre, a canela, os cravos e a casca de laranja.

3. Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos para liberar os aromas e sabores das especiarias.

4. Finalize adicionando o suco de limão e sirva a bebida ainda quente.