Cultivo de café no Vietnã poderá receber reconhecimento da Unesco
Dak Lak recebeu Fórum do Patrimônio Mundial do produto
A produção de café na província de Dak Lak, no Vietnã, poderá ser reconhecida como patrimônio cultural imaterial da Unesco. A candidatura foi impulsionada pelo Fórum do Patrimônio Mundial do Café, realizado em Dak Lak entre 17 e 19 de abril.
O café como patrimônio cultural vivo da humanidade foi a mensagem do evento, organizado pela província em colaboração com a Unesco. A cúpula reuniu especialistas e representantes institucionais de diversos países, como Itália, Colômbia, Palestina e Turquia, para discutir a proteção e a promoção dessa cultura em escala global.
Dak Lak é a principal região produtora de café do Vietnã, o segundo maior exportador mundial depois do Brasil, com solos vulcânicos de basalto vermelho considerados entre os mais férteis do mundo para essa cultura.
O conhecimento tradicional da província sobre o cultivo e o processamento do café já foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial do Vietnã, e o fórum representou um passo importante rumo à candidatura na Unesco para o reconhecimento internacional.
Segundo o Vietnam News, o evento abordou a história do café, os processos de cultivo, a cultura do consumidor e as melhores práticas de desenvolvimento sustentável, enfatizando como o produto é um ecossistema cultural que interliga conhecimento nativo, paisagens e identidades locais.
A Itália, citada como uma das nações com cultura cafeeira de destaque mundial, contribuiu com a cúpula ao abordar a tradição do café expresso e seu papel na evolução do patrimônio cafeeiro global.
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