Ferva por 4 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente imediatamente o chocolate meio amargo, essência de baunilha e a manteiga. Continue misturando para incorporar bem estes ingredientes. Coloque o pudim em taças individuais ou pequenos ramequins. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva com creme chantilly salpicando com canela ou cacau em pó.