Ingredientes

• 200 g de uvas passas pretas
  
• 150 g de uvas passas brancas
  
• 80 g de frutas cristalizadas
  
• 60 g de amêndoas
  
• 1 maçã ralada
  
• raspas da casca de 1 laranja
  
• raspas da casca de 1 limão
  
• 3 ovos
  
• 120 g de manteiga derretida
  
• 100 g de farinha de trigo
  
• 120 g de miolo de pão
  
• 250 g de açúcar mascavo
  
• 6 colheres (sopa) de cerveja escura
  
• ¼ colher (chá) de noz moscada
  
• ¼ colher (chá) de cravo em pó
  
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
  
• 1 colher (chá) de canela em pó
  
• 100 ml de rum escuro para flambar