Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e acrescente 1 concha rasa da massa, com o fundo de uma colher espalhe a massa como se fosse uma panqueca pequena. Doure de um lado, vire e doure do outro lado. Coloque em papel absorvente. Faça o mesmo com a massa restante. Misture o iogurte com gotas de limão, sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada.
Sirva as latkes com fatias de salmão defumado e com o molho de iogurte.
