Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto
  
• 4 xícaras de caldo de frango
  
• 1 cebola média picada
  
• 1 dente de alho picado
  
• 1 tomate maduro
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 folha de louro
  
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  
• 50 g de toucinho
  
• 100 g de paio ou choriço
  
• 100 g de presunto defumado
  
• 2 xícaras de arroz branco cozido
  
• pitada de cominho
  
• 1 colher (café) de pimenta cayena
  
• suco de meio limão
  
• sal