TERRA - CulinÃ¡ria - Luiz Cintra - Penne con Zucca (massa com abÃ³bora)

Penne con Zucca
(massa com abÃ³bora)

Ingredientes

500 g de abobora

Â½ maÃ§o de espinafre

50 g de bacon

2 colheres (sopa) cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha trigo

2 colheres (sopa) de parmesÃ£o ralado

Â½ xÃcara de creme de leite

1 xÃcara de caldo de frango

500 g de massa penne

pitada de noz moscada

sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Descasque a abÃ³bora e corte em cubos de 1 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve ao forno prÃ©-aquecido atÃ© estarem macios porÃ©m, firmes. Lave bem as folhas do espinafre e corte em tiras. Corte o bacon em cubinhos e coloque em uma panela. Leve ao fogo atÃ© estar bem dourado. Escorra o excesso de gordura e acrescente a manteiga Ã panela.

Coloque a cebola bem picada e refogue. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Regue com o caldo e cozinhe por 5 minutos. Acrescente os cubos de abÃ³bora e o espinafre, cozinhe por 2 minutos e regue com o creme de leite. Acrescente o parmesÃ£o e deixe o molho engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Cozinhe a massa e acrescente ao molho. Sirva bem quente.

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