Salpique com sal e pimenta-do-reino e cubra com a berinjela refogada e com a mistura restante de mandioquinha. Salpique com sal e pimenta-do-reino. Doure bem de um lado e vire cuidadosamente o rosti, doure do outro lado e leve ao forno para manter aquecido.
Sirva como guarnição, ou como prato único acompanhado de salada verde.
