Ingredientes

• 300 g de filé de linguado (graúdo)
  
• 2 dentes de alho
  
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
  
• 2 colheres (sopa) de passas
  
• 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
  
• ½ colher (chá) de raspas da casca de limão
  
• 1 abobrinha pequena
  
• 1 tomate sem pele e sem sementes
  
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
  
• 1 colher (sopa) de suco de laranja
  
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
  
• ¼ colher (chá) de folhas de tomilho
  
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• pimenta-do-reino
  
• sal marinho
  
• folhas de radiche, endives e rúcula para decorar