Quem tem uma frigideira de aço em casa possui um tesouro; desde que aprenda a usá-la corretamente, é claro

Marc Grégoire gostava de pescar. Sei que é estranho começar uma história sobre frigideiras com um francês no meio de um rio, mas é assim que esta história começa. O que ele não gostava era do tedioso processo manual de fabricação de varas de pesca de fibra de vidro com moldes de alumínio. Ninguém gostava: era impossível acertar uma vara inteira na primeira tentativa.

A ascensão do Teflon

Felizmente, Grégoire era engenheiro no Escritório Nacional Francês de Estudos e Pesquisa Aeroespacial e, depois de refletir sobre o problema, criou uma maneira de revestir o alumínio com Teflon para que as varas não grudassem. Ele se tornou uma lenda no cenário da pesca esportiva ao sul de Paris.

Até que, em algum momento de 1954, sua esposa Colette lhe disse para parar de brincar e colocar Teflon em uma frigideira. Em uma década, a tecnologia antiaderente dominou o mundo. Um domínio que, nos últimos anos, parece estar diminuindo.

A difícil tarefa de encontrar o material perfeito

Em 1956, quando a Tefal lançou suas primeiras panelas, parecia um milagre. Nada grudava! Comparadas a qualquer tecnologia anterior, as panelas antiaderentes permitiam uma margem de erro, distribuíam o calor de maneira muito uniforme e, para alguns pratos (como alimentos de cozimento lento e ácidos), eram imbatíveis.

Assim, em 2006, 70% dos utensílios de cozinha vendidos nos Estados Unidos tinham revestimento antiaderente. Desde então... a situação mudou.

E as pessoas estão migrando para o aço (e o ferro)

"São extremamente ...

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