Quem tem uma frigideira de aço em casa possui um tesouro; desde que aprenda a usá-la corretamente, é claro

Marc Grégoire gostava de pescar. Sei que é estranho começar uma história sobre frigideiras com um francês no meio de um rio, mas é assim que esta história começa. O que ele não gostava era do tedioso processo manual de fabricação de varas de pesca de fibra de vidro com moldes de alumínio. Ninguém gostava: era impossível acertar uma vara inteira na primeira tentativa.

A ascensão do Teflon

Felizmente, Grégoire era engenheiro no Escritório Nacional Francês de Estudos e Pesquisa Aeroespacial e, depois de refletir sobre o problema, criou uma maneira de revestir o alumínio com Teflon para que as varas não grudassem. Ele se tornou uma lenda no cenário da pesca esportiva ao sul de Paris.

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Até que, em algum momento de 1954, sua esposa Colette lhe disse para parar de brincar e colocar Teflon em uma frigideira. Em uma década, a tecnologia antiaderente dominou o mundo. Um domínio que, nos últimos anos, parece estar diminuindo.

A difícil tarefa de encontrar o material perfeito

Em 1956, quando a Tefal lançou suas primeiras panelas, parecia um milagre. Nada grudava! Comparadas a qualquer tecnologia anterior, as panelas antiaderentes permitiam uma margem de erro, distribuíam o calor de maneira muito uniforme e, para alguns pratos (como alimentos de cozimento lento e ácidos), eram imbatíveis.

Assim, em 2006, 70% dos utensílios de cozinha vendidos nos Estados Unidos tinham revestimento antiaderente. Desde então... a situação mudou.

E as pessoas estão migrando para o aço (e o ferro)

"São extremamente ...

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