Em 2007, eles começaram a reciclar conchas de ostras vazias de restaurantes da Flórida: hoje, já restauraram 97 recifes
Da mesa para o mar: a segunda vida de uma concha de ostra (vazia)
Desde 2007, um projeto liderado pela bióloga Linda Walters na Flórida recicla conchas de restaurantes para restaurar recifes na Lagoa Mosquito. A iniciativa já recuperou 97 recifes (1,62 hectares) e viabilizou a restauração potencial de mais de 14 milhões de ostras. A ação é vital contra o declínio global de 85% desses ecossistemas, essenciais para a filtragem de água, proteção costeira contra erosão e preservação de habitats marinhos.
Ao redor da Lagoa Mosquito, as ostras consumidas em restaurantes não vão para o lixo. Em vez disso, são devolvidas a esta lagoa costeira na costa leste da Flórida, parte do sistema da Lagoa do Rio Indiano e do Canal Intracostal. Isso graças à bióloga Linda Walters, que dedicou duas décadas à restauração dos recifes de ostras devastados, mas vitais (e não apenas pelo sabor delicioso deste molusco bivalve).
Só ostras podem salvar ostras
O projeto de restauração de recifes de ostras começou em 2007 na Lagoa Mosquito, Flórida, e envolve a reciclagem de conchas de restaurantes locais para reconstruir recifes danificados. Os dados mais recentes sobre a recuperação (de 2023) detalham que foram restaurados 97 recifes, cobrindo uma área de 1,62 hectares. Dessa forma, foi possível estabelecer e manter 896,44 ostras vivas por metro quadrado, fornecendo substrato para potencialmente restaurar mais de 14 milhões de ostras.
Por que isso é importante?
Embora a ostra seja um molusco de alto valor gastronômico, seu papel ecológico é enorme: o programa Florida Sea Grant da UF/IFAS explica que cada ostra adulta pode filtrar até 189 litros de água por dia, seus recifes protegem a costa da erosão e formam o habitat para inúmeras outras espécies. Além disso, os recifes em geral, e os recifes de ostras em particular, estão em sérios apuros: globalmente, houve um declínio de 85%, e na América do Norte especificamente, de 64%.
Contexto
A equipe de Walters documentou o declínio do recife vivo de Crassostrea...
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