Como uma fábrica que abre só dois meses por ano conquistou o mercado e virou a gigante do tomate em lata
Fundada em 1899, há três décadas era inimaginável que se tornaria o gigante que é hoje
A italiana Mutti transformou o tomate em conserva em um negócio de 777 milhões de euros ao apostar na qualidade superior do produto. O diferencial da operação está em seu ritmo fabril: a unidade principal opera a pleno vapor apenas 70 dias por ano, entre julho e setembro, período em que processa 100% da matéria-prima e consome três quartos de sua energia anual. Com essa estratégia focada, a empresa familiar fundada em 1899 multiplicou seu faturamento em mais de 55 vezes nas últimas três décadas.
Entre todas as latas de tomate em conserva que podemos encontrar no mercado, uma se destaca de maneira extraordinária pela qualidade. A marca Mutti transformou algo tão cotidiano quanto uma lata de tomate em um negócio de 777 milhões de euros (R$ 4,6 bilhões). O extraordinário é que o coração dessa maquinaria industrial funciona a pleno vapor por apenas 70 dias por ano.
Entre julho e setembro, a fábrica de Montechiarugolo, perto de Parma, na Itália, funciona dia e noite, seguindo um calendário que praticamente não admite erros. Francesco Mutti, representante da quarta geração da família à frente da empresa, afirma que, em cerca de 70 dias, é preciso realizar 100% do processamento do tomate e aproximadamente 75% da fabricação dos produtos acabados.
A intensidade é tamanha que a Mutti concentra durante a temporada cerca de três quartos de seu consumo anual de energia, transformando algumas poucas semanas de verão no período que determina boa parte dos custos e resultados de todo o exercício.
De 14 a 777 milhões
A transformação empresarial é ainda mais impressionante porque a Mutti, fundada em 1899, não era, há três décadas, a gigante que é hoje. Em 1994, faturava cerca de 14 milhões de euros; quinze anos depois, havia alcançado 118 milhões e, em 2025, chegou a 777 milhões, um crescimento de mais de 55 vezes em pouco mais de 30 anos.
Seu grande movimento foi tentar tirar o tomate em conserva da categoria de produto genérico e barato para transformá-lo em um alimento de marca e ...
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