A panqueca é um daqueles pratos versáteis que atravessam gerações e aparecem em diferentes versões ao redor do mundo. Apesar de muita gente associar a receita a preparos mais elaborados, existe uma forma simples e econômica de fazer a massa usando apenas dois ingredientes.
Essa versão é ideal para momentos em que a geladeira está quase vazia, mas ainda assim bate a vontade de preparar algo caseiro e saboroso.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
Preparar a massa de panqueca é mais simples do que parece, e essa versão reduzida facilita ainda mais o processo.
Em um recipiente, misture o leite com a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e sem grumos. A textura deve ser mais líquida, diferente da panqueca americana, para garantir uma massa fina após o preparo.
Em seguida, aqueça uma frigideira levemente untada e despeje uma porção da massa, espalhando bem para formar um disco.
Deixe cozinhar até dourar de um lado, vire e finalize do outro. Repita o processo até acabar a massa.
Dá para substituir o leite na receita?
Sim. O leite pode ser substituído por água ou até por creme de leite. No caso do creme de leite, o ideal é adicionar um pouco de água para ajustar a consistência e manter a leveza da massa.
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