Filha de Roberto Justus prova grilo: há riscos? Especialista explica
Apesar de causar estranhamento, comer grilos é comum em várias partes do mundo e não faz mal à saúde, segundo nutróloga
-1jy7orqt0u4hi.png "Redação Terra"){kind=small}
Ana Paula Siebert e Vicky Justus experimentaram grilos assados, destacando-se a segurança nutricional do consumo de insetos segundo especialistas, com benefícios como proteína e efeito prebiótico, apesar do risco de alergias.
Uma prática reconhecida em diversas culturas ao redor do mundo, especialmente na Ásia. O alto teor de vitaminas e minerais, além de ser uma alternativa em situações de escassez de proteína animal, tornou a opção popular em países como Tailândia e China e impulsionou um mercado na área.
Receba as principais notícias direto no WhatsApp! Inscreva-se no canal do Terra
Segundo a GlobeNewswire, o mercado de insetos comestíveis deve movimentar mais de US$ 3 bilhões até 2030.
Mas é seguro?
Ao contrário do que muitos pensam, segundo a médica nutróloga e cofundadora do Instituto Obesidade Brasil, Andrea Pereira, não há mal algum em comer os insetos. O consumo não causa efeitos gastrointestinais relevantes nem alterações patológicas em exames laboratoriais.
“A análise da microbiota mostrou estabilidade global da diversidade bacteriana, com aumento significativo da bactéria probiótica Bifidobacterium animalis (aproximadamente 5,7 vezes) após o consumo, sugerindo um possível efeito prebiótico. O único risco descrito é o de alergia e sensibilidade individual”, explicou a especialista em entrevista ao Terra.
Em termos nutricionais, o inseto é rico em proteínas e quitina — uma fibra não digerível, provavelmente responsável pelo efeito prebiótico.
Lanchinho à la inseto
-1hbafzrrc057q.png "Filha de Roberto Justus prova grilo: há riscos? Especialista explica")
A curiosidade pelo sabor quase sempre costuma estimular quem decide provar a iguaria — este foi o caso de Ana Paula Siebert e Vicky Justus, que gravaram um vídeo de “reações” experimentando grilos assados sabor bacon e queijo.
No vídeo, publicado nesta terça-feira, 20, a influenciadora explica que os grilos vieram de uma empresa dos Estados Unidos especializada em doces e snacks de insetos desidratados, e desafia a filha: “Quero ver se você tem coragem mesmo”.
“Tem que morder, mastigar e engolir. Tem que mostrar a língua para ver se a boca está vazia”, orientou a mãe.
Obediente, Vicky mastigou e engoliu, mas não pareceu animada com o gosto. “Vou ter que escovar o dente”, brincou. Nos comentários, internautas elogiaram a coragem da pequena e compartilharam suas próprias experiências.
“Comi formiga na Amazônia porque tinha uma indiazinha comendo com tanta vontade que pensei: deve ser bom. Tinha gosto de bacon. Mas não morro de vontade de repetir”, contou uma usuária.
-1jicqtsu0b78j.jpg)
