Rocambole floresta negra: teste a sobremesa saborosa no fim de semana
Se a ideia é surpreender na sobremesa, o rocambole floresta negra é uma aposta certeira. Essa receita clássica conquista pelo sabor equilibrado entre o doce das cerejas e o toque leve do chocolate, resultando em um doce marcante que agrada diversos paladares. Melhor ainda é saber que, com ingredientes simples, você pode reproduzir essa delícia aí mesmo na sua cozinha.
Além disso, a massa fofinha e o recheio cremoso criam uma combinação irresistível que chama atenção tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Por isso, vale a pena preparar essa sobremesa para um almoço especial em família ou até mesmo como mimo em uma ocasião mais festiva.
Confira a seguir o passo a passo completo:
Rocambole floresta negra
Tempo: 1h20 (+6h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina para untar
Recheio:
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara (chá) de cereja em calda picada ( reserve a calda)
- Chocolate granulado para polvilhar
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até espumar.
- Adicione o chocolate e a farinha peneirados, o leite e continue batendo para misturar.
- Desligue, acrescente o fermento e misture com uma colher.
- Unte uma fôrma retangular de média com margarina e coloque uma folha de papel-manteiga.
- Unte o papel e despeje a massa, alisando com uma colher.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo. Reserve.
- Para o recheio, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver e desligue.
- Despeje no liquidificador e bata com o creme de leite e a calda da cereja.
- Desligue, adicione a cereja picada e misture com uma colher.
- Desenforme a massa já fria sobre um pano de prato limpo e, levemente úmido, e retire o papel.
- Espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano.
- Embrulhe no pano deixando firme e leve à geladeira por 6 horas.
- Desembrulhe, transfira para uma travessa, polvilhe o chocolate granulado e sirva em fatias.
- Se desejar decore com cerejas em calda.
