Rei da ceia de Natal: afinal, como é um chester vivo?
Ave foi lançada para concorrer com o peru de Natal
O chester é um dos principais pratos da ceia de Natal e gera curiosidade em muita gente e até mitos que duram anos. Que ave é essa? Como ele é vivo?
O que é um chester?
O chester, na verdade, é uma marca e foi criado no início dos anos 80 pela Perdigão para concorrer com o peru de Natal da Sadia. A ave tem origem em uma linhagem de frango trazida da Escócia para o Brasil e possui uma dieta balanceada, com vitaminas e minerais, específica para suas necessidades de desenvolvimento, o que a deixam bem maior que um frango tradicional. Na época, foram feitos vários cruzamentos entre frangos com características específicas até chegar a uma linhagem maior, com mais peito, como esse vendido pela empresa há décadas.
“O Chester é um animal muito saudável. O diferencial dele é uma genética que foi aperfeiçoada e o cuidado que ele recebe nas granjas e na alimentação. No passado, a Perdigão alimentou essa aura de mistério, mas hoje a gente é muito transparente sobre nossas granjas e a forma como nossos animais são cuidados”, disse a empresa à CNN.
Como é um chester vivo?
A criação do Chester está concentrada na cidade de Mineiros, em Goiás e ele vive mais que o frango convencional: ele é abatido quando tem em torno de 50 dias, 20 dias a mais do que o frango.
A ave tem 70% da carne concentrada no peito e nas coxas, segundo a fabricante. Seu nome vem de "chest", que significa peito em inglês. Sadia e Perdigão atualmente pertencem à BRF e não são mais concorrentes diretas.
Qual é a diferença entre chester e peru?
Sim, existem diferenças entre peru e chester e elas são várias. Os dois são aves, a diferença é que o chester surgiu do cruzamento de aves de linhagens distintas, enquanto o peru provém de uma única linhagem.
Outra diferenã é que o chester tem mais carne no peito e nas coxas, e o peru tem a carne mais rígida. Com isso, o primeiro é uma opção para uma família maior e o outro para até seis pessoas.
Curiosidades e mitos sobre chester
É frito do cruzamento de peru com avestruz? São filhos de galos com 90 cm? Foram criados em laboratórios? Essas são algumas das curiosidades em cima do chester, isso porque é difícil ter fotos desses animais em vidas.
O consenso é que se trata de um superfrango e muito procurado pelos brasileiros na época do Natal.
