Sopa de cenoura com gengibre: explore sabores com esta receita

Em apenas 45 minutos, sirva até 4 porções generosas de sopa de cenoura com gengibre. A textura desta receita é cremosa na medida certa e ainda garante um toque picante por conta do gengibre. Este prato será a prova perfeita de que a inovação que seu cardápio precisa já está na sua despensa. Confira:

Sopa de cenoura com gengibre

Tempo: 45min

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 dente de alho espremido
• 1kg de cenoura cortada em cubos pequenos
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 litro de água fervente
• 2 e 1/2 colheres (chá) de tempero pronto com pimenta
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
2. Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente.
3. Adicione a cenoura, o salsão e o gengibre e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até a cenoura dourar.
4. Acrescente a água e o tempero pronto, e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo baixo, ou até a cenoura ficar macia.
5. Bata, aos poucos, no liquidificador, sempre com um pouco de caldo até ficar homogêneo.
6. Volte à panela, junte o leite e deixe em fogo baixo por 5 minutos ou até aquecer.
7. Retire do fogo e sirva em seguida, decorada como desejar.