Receita de Spaghetti com Cordeiro e Ervas para Impressionar

O spaghetti com cordeiro e ervas é a escolha ideal para impressionar. Essa receita sofisticada une texturas suculentas e aromas muito frescos em um prato único. O preparo traz um encanto especial para a sua mesa de domingo com a família.

A combinação aposta na maciez da paleta de cordeiro assada lentamente no forno. O sabor profundo da carne ganha destaque ao lado de um delicioso molho de vinho branco. Tudo isso fica envolvido delicadamente na massa cozida no ponto perfeito.

Receita de spaghetti com cordeiro

Essa receita utiliza o Spaghetti Grano Duro Adria para garantir um resultado impecável. O rendimento generoso é excelente para receber convidados especiais na sua casa durante um evento.

Ingredientes do cordeiro

• 2 paletas de cordeiro pequenas (cerca de 1,3 kg cada).

• Sal a gosto.

• Dentes de 2 cabeças de alho cortados em 3 partes.

• 1 maço de tomilho.

• 4 colheres de sopa de azeite.

• 2 garrafas de vinho branco seco (1,5 litro).

• Folhas de 4 galhos de manjericão picadas.

• Folhas de 4 galhos de orégano fresco.

• Folhas de 4 galhos de hortelã picadas.

• 5 folhas de sálvia picadas.

• 400g de tomate-cereja cortados ao meio.

Ingredientes da massa

• 1 embalagem de Spaghetti Grano Duro Adria (500g).

• 1 colher de sopa de sal.

• 5 litros de água para o cozimento.

Modo de preparo

1. Retire todo o excesso de gordura aparente das paletas de cordeiro.

2. Coloque as peças em uma assadeira grande, tempere com sal e espalhe o alho.

3. Faça uma camada generosa de tomilho, regue com o azeite e despeje o vinho.

4. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio a 180°C por cerca de três horas.

5. Retire do forno quando a carne estiver bem macia e soltando facilmente do osso.

6. Deixe esfriar um pouco, separe as paletas em uma travessa e reserve.

7. Com uma colher, retire o excesso de gordura do caldo formado na assadeira.

8. Transfira o restante desse líquido assado para uma panela média.

9. Leve ao fogo baixo para ferver e reduzir à metade, obtendo um molho rico.

10. Enquanto o molho reduz, desfie a carne do cordeiro em lascas grandes e reserve.

11. Junte as ervas frescas ao molho reduzido e acrescente os tomates-cereja cortados.

12. Aqueça o preparo apenas para os tomates desmancharem levemente na mistura.

13. Adicione a carne desfiada, desligue o fogo e reserve com a panela tampada.

14. Em uma panela bem grande, ferva os cinco litros de água com a colher de sal.

15. Cozinhe o Spaghetti Grano Duro Adria pelo tempo indicado na embalagem.

16. A massa deve ficar "al dente", macia, porém levemente resistente à mordida.

17. Escorra a água imediatamente e misture a massa de forma delicada ao molho quente.

18. Certifique-se de que todo o macarrão fique bem envolvido e sirva em seguida.