Pensando na festa junina? Comidas que não podem faltar no seu arraiá

O mês de junho está chegando e o coração já bate no ritmo do forró. Mas vamos combinar: a melhor parte de qualquer festa junina é, sem dúvida, a comida.

O cheiro de canela, milho e açúcar queimado no ar é capaz de despertar as melhores memórias de infância.

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Se você está organizando um arraiá, a mesa é o centro das atenções. Não basta ter bandeirinhas, é preciso ter fartura e sabor.

Para ajudar você a não esquecer nenhum clássico, o Guia da Cozinha preparou um checklist saboroso com as comidas que são a alma do São João.

O milho: o rei da festa

O milho é a base das receitas mais tradicionais. Ele simboliza a colheita e a gratidão. Por isso, ele precisa aparecer em várias versões na sua mesa.

• Milho cozido: Simples e perfeito. O segredo é servir com bastante manteiga e um toque de sal.

• Pamonha: Doce ou salgada, ela é um clássico que não pode faltar. A textura cremosa conquista todo mundo.

• Curau: Polvilhado com canela, o curau é a sobremesa afetiva por excelência do mês de junho.

• Bolo de milho: Aquele bem úmido, que parece um pudim, é indispensável para o café da tarde no arraiá.

Doces que trazem alegria

Uma festa junina completa precisa de uma mesa de doces caprichada. Aqui, o amendoim e o coco dividem o protagonismo.

1. Pé de moleque e paçoca

A crocância do amendoim é essencial. O pé de moleque traz a força do caramelo, enquanto a paçoca derrete na boca. São opções práticas que ajudam a decorar a mesa.

2. Canjica

Seja branca ou amarela, a canjica cremosa com leite condensado e amendoim moído é o abraço em forma de comida. Sirva em copinhos individuais para facilitar o consumo dos convidados.

3. Maçã do amor

Além de deliciosa, ela ajuda na decoração com aquele vermelho vibrante. É o doce favorito das crianças e dos casais apaixonados.

Salgados para forrar o estômago

Nem só de açúcar vive o homem do campo! Os pratos salgados garantem a energia para dançar a quadrilha a noite toda.

• Caldos quentes: Caldo verde, caldo de kenga ou caldo de feijão. Eles são fundamentais para aquecer o corpo nas noites frias de junho.

• Buraco quente: O famoso pão francês recheado com carne moída bem temperada. É prático e todo mundo ama.

• Cuscuz paulista: Um prato colorido e robusto que enfeita a mesa e sacia a fome de forma deliciosa.

Bebidas para aquecer a alma

Para acompanhar tantas delícias, as bebidas típicas fecham o cardápio com chave de ouro. O quentão e o vinho quente são obrigatórios.

Use bastante gengibre, cravo e canela para aromatizar a festa toda. Se tiver crianças, prepare uma versão de quentão de suco de uva que fica divina!

Organizar um arraiá é celebrar a nossa cultura através do paladar. Com essa lista, não tem erro: seus convidados vão sair satisfeitos e já esperando pela festa do ano que vem.