MOLHO BARBECUE

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.. Um molho de origem americana que acompanha muito bem carne de porco, hambúrguer e churrasco.

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO: 00:00
• TEMPO DE PREPARO: 0:30
• UTENSÍLIOS: 1 panela, 1 tábua, 1 peneira.
• EQUIPAMENTOS: Convencionais

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MOLHO BARBECUE

• ½  colher de sopa de óleo
• ½  unidade de cebola , picada.
• 1/4 xícara de chá  de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de ketchup
• 1 colher de sopa  de molho inglês
• 75 ml de água, filtrada.
• chilli ou outro de sua preferência *molho de pimenta (gotas)
• sal, pitada.

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.

PREPARO:

Molho Barbecue:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por alguns minutos, até começar a dourar.
2. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre e deixe ferver. 
3. Coe, para retirar a cebola.
4. Acrescente o ketchup, o molho inglês, a água e o molho de pimenta (opcional) e deixe apurar em fogo baixo até engrossar ligeiramente.
5. Ajuste o sabor agridoce com uma pitada de sal, desligue o fogo e reserve.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o molho barbecue como acompanhamento de seus pratos, ou como molho de carnes, como na costelinha barbecue.