Lasanha de legumes com molho branco: aprenda a receita agora!

Por: Guia da Cozinha

18 jun 2025 - 13h33

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Usualmente, os recheios mais comuns em uma lasanha são carne moída ou presunto e queijo. Porém, e para quem é vegetariano? Não pode aproveitar essa delícia de prato?

Claro que pode! A lasanha de legumes com molho branco é uma ótima opção , super saborosa, além de nutritiva! E ela ainda rende até 6 porções, viu?

Veja a receita:

Lasanha de legumes com molho branco

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 berinjela
Sal, azeite e orégano a gosto
1 abobrinha italiana
3 tomates fatiados
300g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho branco:

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

Fatie a berinjela finamente em mandolin e espalhe em uma fôrma
Regue com azeite, sal e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Reserve. Fatie a abobrinha na mesma espessura e reserve
Para o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e polvilhe a farinha. Frite por 2 minutos
Despeje o leite e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Deixe esfriar
Em um refratário médio espalhe um pouco de molho branco e faça uma camada de berinjela, uma camada de tomate, temperado com sal e orégano, e uma camada de queijo
Faça a segunda camada na mesma ordem utilizando a abobrinha no lugar da berinjela. Repita as camadas alternando a berinjela e a abobrinha. Finalize com molho branco e queijo parmesão ralado
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida