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Veja receita de frango caipira com espaguete de guariroba
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Frango caipira com espaguete de guariroba (serve seis pessoas)
13 receitas que são PERFEITAS para a ceia de Ano Novo
Arnold Schwarzenegger, aos 78 anos: "Adoro comer iogurte com granola no café da manhã, mas também tenho outras receitas, como lentilhas com cereais e legumes"
Luis Zamora, nutricionista: "Adicionar um pouco de vinagre às lentilhas ou comer uma laranja de sobremesa ajuda a absorver melhor o ferro."
Ingredientes
Frango caipira
1 kg de coxa de frango caipira
2 cebolas picadas finamente
2 dentes de alho amassados
20 g de pimenta de cheiro
300 ml de óleo
Sal e pimenta a gosto
Espaguete de guariroba
1 kg de palmito de guariroba cortados em tiras finas em formato de espaguete
1 dente de alho batido finamente
2 colheres de manteiga de leite
5 colheres de sopa de cheiro verde
20 ml de vinagre
Àgua o quanto baste
Sal a gosto
Frango caipira
Esquente o óleo em uma panela e acrescente a cebola, o alho e as coxas, deixe dourar brevemente. Adicione a água aos poucos o suficiente para cozinhar em torno de meia hora. Depois de cozido acrescente a pimenta de cheiro e reserve.
Espaguete de legumes
Corte a guariroba no sentido do comprimento em fios finos como se fosse espaguete. Fervente o espaguete de guariroba com água, vinagre e uma pitada de sal para retirar o excesso do amargo, deixando-o al dente. Esquente a frigideira com a manteiga de
leite, e acrescente o alho e o espaguete de guariroba, refogue por 5minutos retire do fogo e reserve. Disponha o espaguete de guariroba nos pratos e acrescente a coxa de frango caipira.
Sugestão do chef Carlos Pinheiro, do Rio Quente Resorts, em Rio Quente - GO
Fonte: Terra
