Duplas de sucesso: veja sobremesas que fazem sucesso em par

Waffle com melado: conhecido como Stroopwafel na Holanda, a receita existe há vários séculos. Por lá, o waffle com melado ainda é fabricado de maneira artesanal, nas feiras abertas, usando chapa de ferro à gás. Enquanto o cheiro exala pela feira, os fregueses se amontoam para adquirir uma porção fresquinha recém-saída da chapa quente

Chocolate com geleia de pimenta: muita gente torce o nariz, mas a mistura que foi considerada exótica no começo dos anos 1990 quando começou a estampar os cardápios é harmoniosa

Churros com doce de leite: de origem espanhola, mas muito popular nos países latino-americanos, o churros no Brasil fazem sucesso se forem recheados com doce de leite. Mas a camada de açúcar e canela por fora é uma preferência mundial

Creme de papaia com cassis: a sobremesa que reaproveita o aquele mamão que ficou maduro na cesta ganhou um toque de classe com o licor. Influência dos europeus, o creme é servido sempre com o cassis e caiu no gosto dos brasileiros por ser fácil de fazer. "Gosto de preparar no verão porque gelada é muito melhor que em temperatura ambiente", diz o confeiteiro

Goiabada com queijo: a goiabada é um doce típico da comida caipira (sul do Brasil) e consumido em quase todo o mundo. Ela surgiu Brasil quando a goiaba foi usada pelos colonos portugueses como substituto para confeccionar a marmelada. "Como a marmelada, a goiabada é feita com consistência bastante firme, composto por goiaba, água e açúcar", explica Felipe. Já a combinação com queijo, em especial o queijo minas deriva de influência búlgara

Manjar de coco com calda de ameixa: a receita de origem portuguesa ganhou status de sobremesa nacional quando chegou à Bahia, na época na colonização. A receita atravessou o Atlântico e apareceu no primeiro livro de cozinha publicado no Brasil, O cozinheiro imperial, de 1841

Morango com chantilly: a combinação clássica de creme chantilly com morango foi inventada pelo marquês Luis de Cussy, responsável pelo cardápio de morangos de Napoleão Bonaparte. Em 1819, ele criou "por ordem do patrão" uma sobremesa que deveria lembrar o sangue de seus homens em guerra com a Espanha e a paz que todos esperavam alcançar

Merengue com frutas: o casamento é perfeito. Enquanto o doce acalma os ânimos, o ácido compensa o sabor. "É mais comum quando feito com morangos. Entretanto outras frutas frescas e ou em caldas cumprem bem a função", recomenda o confeiteiro

Pera ao vinho: durante os anos 1980 e sobremesa era servida como um quitute requintado e de bom gosto. Figurinha fácil na mesa dos brasileiros, a pera ao vinho surpreende pelo visual e sabor: "O doce da pera fica bem equilibrado com a acidez do vinho", conta Felipe

Pêssego em calda com creme de leite: a receita não tem segredo e é ideal para aqueles dias em que a geladeira está vazia, mas a despensa ainda tem enlatados. O pêssego em calda servido com creme de leite é o mais comum. Porém, se o intuito é dar um toque refinado, substitua o creme de leite por creme fraiché, que é uma versão fresca um pouco envelhecida, espessa, mas ainda líquida, com um sabor ligeiramente ácido

Petit gateau com sorvete de creme: criado por acidente nos Estados Unidos da América, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais o forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990 e chegou ao Brasil em 1996 já na versão acompanhada pela bola de sorvete de creme

Pipoca com caramelo: purinha a pipoca já é quase uma unanimidade entre os brasileiros, mas quando caramelizada vira a sobremesa perfeita. Crocante e docinha, agrada as crianças e os adultos

Tapioca com leite condensado: o doce tipicamente brasileiro, de origem indígena tupi-guarani, feito com a fécula extraída da mandioca, ganhou logo uma diversidade de recheios, mas o mais comum é o com leite condensado

Cheesecake com calda de framboesa: relatos históricos dão conta de que a cheesecake foi servida na Grécia antiga durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos em 776 a.C. Com a conquista da Grécia pelos romanos, o segredo desta iguaria mudou de mãos. Diz-se que os romanos ofereciam cheesecake aos seus Deuses para acalmá-los. Embora existam milhares de receitas de cheesecake por aí, a que leva calda de framboesa é a mais usual