Bife à cavalo: aposte no prato saboroso que fica pronto em 20 minutos

O bife a cavalo é aquele prato clássico que combina simplicidade e sabor de um jeito especial. Originalmente de origem europeia, acredita-se que ele veio da França como "bifteck à cheval" ou "œuf à cheval", expressões que identificam o bife com ovo por cima — como se o ovo estivesse "montado" no bife, lembrando uma sela. Aqui no Brasil, ele tem espaço garantido no cardápio de quem gosta de uma refeição prática e cheia de conforto.

É um prato que costuma render elogios sem muito esforço — perfeito para um almoço ou jantar familiar rápido, sem perder aquele gostinho caseiro. Quer ver como dar aquele ponto ideal na carne? Segue o passo a passo e surpreenda quem provar!

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Bife à cavalo

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos
• Salada de alface e tomatepara guarnição
• Arroz, feijão e batata frita para acompanhar

Modo de preparo:

1. Aqueça muito bem uma chapa ou frigideira e unte com óleo.
2. Coloque um bife por vez na na chapa, observando o ponto em que a carne será servida.
3. Vire do outro lado e tempere com sal e pimenta.
4. Deixe pelo tempo que for necessário, vire novamente, tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
5. Mantenha aquecido. Repita o procedimento com os bifes restantes.
6. Em outra frigideira, frite os ovos deixando a clara levemente crocante nas extremidades e a gema mole e polvilhe com sal.
7. Sirva cada bife com um ovos em cima e guarneça com a salada. Sirva acompanhado de arroz, feijão e batata frita.