Picanha brasileira entra no top 15 em ranking dos 100 melhores pratos do mundo

A gastronomia brasileira ganhou destaque em um dos rankings mais respeitados do mundo. A tradicional picanha conquistou a 15ª posição na lista dos 100 melhores pratos do mundo do TasteAtlas 2025/2026, consolidando sua popularidade dentro e fora do país.

Descrita pela publicação como um corte de preparo simples, mas com uma “camada generosa de gordura”, a picanha foi reconhecida não apenas pelo sabor marcante, mas também pela forma como se tornou símbolo da culinária brasileira no exterior. Segundo o guia, o prato vem ganhando cada vez mais espaço em cardápios internacionais, especialmente em churrascarias.

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Nos Estados Unidos, o corte é conhecido por outros nomes, como top sirloin cap ou coulotte steak. Ainda assim, o TasteAtlas destaca que nem sempre é fácil encontrá-lo da mesma forma que no Brasil, já que a carne costuma ser dividida em outros cortes. A recomendação, nesses casos, é solicitar ao açougueiro o top sirloin cap com a gordura preservada, característica essencial para garantir sabor e suculência.

Outros pratos brasileiros também aparecem

Além da picanha, outros pratos tradicionais do país também marcaram presença na lista. A costela bovina ficou na 35ª colocação, reforçando a força das carnes na culinária nacional. Já a moqueca baiana apareceu na 98ª posição, representando a diversidade de sabores do Brasil, especialmente da culinária nordestina.

O ranking do TasteAtlas é conhecido por reunir avaliações de especialistas e do público, funcionando como uma espécie de enciclopédia gastronômica global.

A lista deste ano evidencia a diversidade da culinária mundial, com pratos de diferentes países ocupando as primeiras posições. Entre eles estão no top 10:

1. Vori-vori (Paraguai)
2. Pizza Napoletana (Itália)
3. Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Itália)
4. Sate kambing (Indonésia)
5. Oltu cağ kebabı (Turquia)
6. Kontosouvli (Grécia)
7. Arroz tapado (Peru)
8. Komplet lepinja (Sérvia)
9. Quesabirria (México)
10. Pappardelle al cinghiale (Itália)