Esse especialista em frutas tem o truque infalível para saber se um abacate está bom sem precisar abri-lo

Escolher o melhor abacate do mercado, às vezes, pode ser um grande desafio. Qualquer pessoa pode falhar na seleção da fruta porque, até que ela seja aberta, não há como saber com certeza se ela está perfeita ou não. Mas, por sorte, existem truques e métodos para acertar a qualidade e o ponto de maturação perfeito. Confira! 

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Como escolher o melhor abacate

Antes de tudo, é importante lembrar que o abacate é uma fruta climatérica, que continua amadurecendo após a colheita. Se a origem não for nacional, a fruta é  colhida um pouco mais cedo para resistir melhor ao transporte até o destino e passar mais tempo na câmara, razão pela qual tendem a ser de qualidade um pouco inferior.

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Para encontrar o ponto ideal do abacate você não deve se basear na cor, pois existem variedades de tons pretos e verdes. O recomendado é se guiar pelo toque. Um abacate maduro deve ceder ligeiramente à pressão dos dedos. Se estiver muito duro, é sinal de que está muito verde e não terá muito sabor. Já quando os dedos afundarem com facilidade, é provável que o abacate esteja maduro demais (na textura ideal para receitas cremosas, como guacamole). 

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