Jornal cita 6 mitos relacionados ao glúten e à doença celíaca

Uma dieta sem glúten pode beneficiar a todos
Pessoas que têm a doença celíaca sofrem com sérios problemas digestivos e até desnutrição. Isso ocorre porque o glúten, uma proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada, desencadeia uma resposta imunitária que provoca danos na mucosa do intestino delgado

A doença celíaca é uma condição rara
A doença celíaca está entre as enfermidades hereditárias autoimunes mais comuns nos Estados Unidos

Há muitas maneiras se tratar a sensibilidade ao glúten
Hoje, o único jeito de tratar a doença celíaca é com uma superdieta restrita, sem glúten. Há diversos suplementos que ajudam as pessoas a digerir a proteína, mas não são clinicamente aprovados e não há certeza de que causariam um efeito positivo

Se não é pão, não contém glúten
O glúten pode aparecer em muitos alimentos. Além do pão, do bolo, do macarrão, da pizza e de qualquer outro alimento que tenha o trigo como base. As comidinhas "surpresa" que podem conter a proteína são picles (a água da conserva), queijo gorgonzola e até mesmo cachorro-quente

A doença celíaca é um incômodo, mas não um risco de vida
A dor de estômago, dor óssea, erupções cutâneas e problemas digestivos são mais angustiantes do que fatais, mas alguns doentes celíacos realmente estão em risco

Intolerância ao glúten é alergia  
Pacientes com a doença celíaca têm um distúrbio autoimune ocasionado por conta do glúten, se ingerido. Há muitas pessoas que não podem comer glúten porque passam mal, mas não necessariamente têm a doença. Isso pode ser por conta, talvez, de uma alergia ao trigo. O melhor é procurar um médico