Alho cru pode fortalecer a imunidade e proteger o coração, dizem especialistas

Presente em receitas do mundo todo, o alho vai muito além de um simples tempero. Rico em compostos bioativos, o alimento tem sido associado a diversos benefícios para a saúde, especialmente quando consumido cru, forma em que preserva melhor suas propriedades naturais.

Segundo especialistas, o principal diferencial do alho in natura está na alicina, substância liberada quando o alimento é cortado ou amassado. Esse composto possui ação antioxidante, anti-inflamatória e antimicrobiana, além de contribuir para a proteção cardiovascular.

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O alho cru mantém uma concentração maior de compostos ativos, principalmente a alicina, que está relacionada à proteção do sistema cardiovascular e ao fortalecimento imunológico.

Estudos apontam que o consumo regular de alho pode ajudar em diferentes aspectos da saúde. Entre os principais benefícios associados ao alimento estão:

• auxílio na redução da pressão arterial;
• diminuição dos níveis de colesterol LDL, conhecido como colesterol “ruim”;
• melhora da circulação sanguínea;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• ação antimicrobiana natural contra fungos e bactérias;
• combate aos radicais livres por meio do efeito antioxidante.

Além disso, o alho também é frequentemente relacionado à prevenção de doenças crônicas, especialmente as cardiovasculares.

Apesar das vantagens, especialistas alertam que o consumo deve ser equilibrado. A recomendação mais comum é ingerir de um a dois dentes de alho por dia, preferencialmente crus ou apenas levemente cozidos.

Uma dica para reduzir o sabor intenso é amassar o alho e deixá-lo descansar por alguns minutos antes do consumo. Esse processo ajuda na formação da alicina.

No entanto, nem todas as pessoas toleram bem o alimento cru. Em alguns casos, ele pode provocar desconfortos gastrointestinais, como azia, queimação e irritação no estômago, além de intensificar o mau hálito.

Outro ponto de atenção envolve pessoas que fazem uso de medicamentos anticoagulantes. Em excesso, o alho pode aumentar o risco de sangramentos e interferir na ação desses remédios.

Como incluir o alho na alimentação

Para quem deseja aproveitar os benefícios sem exageros, o alho pode ser incorporado à rotina de diferentes maneiras:

cru em molhos e pastas;

misturado a saladas;

amassado com azeite;

levemente aquecido em preparações;

combinado com mel ou limão em receitas caseiras.