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Kefir e seus benefícios para a saúde e bem-estar

Rico em bactérias probióticas e leveduras, o alimento liofilizado melhora a imunidade e fornece minerais, vitaminas e proteína

14 dez 2019
17h57
atualizado às 21h02
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Muita gente não sabe, mas os probióticos são os principais responsáveis pelo equilíbrio da microbiota intestinal. Muito mais que garantir a digestão e absorção de nutrientes, ter um intestino saudável ajuda na secreção de substâncias que combatem infecções locais; impede a entrada de agentes agressores ao corpo; produz hormônios ligados ao prazer e bem-estar, vitaminas e enzimas; contribui para o combate à depressão, além de estimular ou inibir o sistema imunológico. "A saúde intestinal pode favorecer o controle de sintomas como infecções recorrentes de garganta, rinites, asmas e até infecções urinárias. Isso porque o intestino é o primeiro órgão de controle da imunidade e favorece a resposta do próprio corpo aos agentes externos", explica a dra. Leandra Sá de Lima, consultora farmacêutica da Farmacotécnica, em Brasília.

Foto: DINO / DINO

A lista de benefícios dos probióticos é grande, porém há uma quantidade diária recomendável para garantir a eficácia e que, não raras as vezes, necessita de suplementação. "É possível trabalhar com diferentes espécies de probióticos e o profissional que te acompanha pode montar formulações específicas para cada função", orienta a farmacêutica.

Uma opção bem conhecida para produção caseira de probióticos é o Kefir, uma bebida fermentada, rica em bactérias probióticas e leveduras que melhoram a flora intestinal. Suas cepas podem ser produzidas a partir de leite de vaca, de cabra, de leite de coco e até mesmo em água com açúcar de coco, que se adequa à filosofia vegana. A composição nutricional varia de acordo com a cultura de fermentação, tipo de leite e da própria carga microbiológica, além do tempo, temperatura e condições climáticas.

Na Farmacotécnica, o kefir também pode ser manipulado em cápsulas. "O Active Kefir é manipulado na forma de suplemento e traz mais comodidade, uma vez que a produção doméstica do kefir exige dedicação e cuidados. Outro ponto importante é que a manipulação de kefir em cápsulas garante a higiene do processo, evitando a contaminação por agentes indesejáveis - o que já foi demonstrado em estudos realizados, inclusive, pela Universidade de Brasília, que constatou a contaminação em amostras de kefir recolhidas em alguns domicílios", ressalta a dra. Leandra.

O Active Kefir é um liofilizado de Kefir produzido sob condições controladas e tem a padronização de sete cepas de bactérias ácido lácticas. Além disso, possui vitaminas C, B1, B3, B5 e B6 e sais minerais como selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, zinco e manganês, que influenciam diretamente no metabolismo, melhorando o funcionamento intestinal e a saúde como um todo.



Website: http://www.farmacotecnica.com.br

DINO Este é um conteúdo comercial divulgado pela empresa Dino e não é de responsabilidade do Terra
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