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C O Z I N H A C O S T A R R I Q U E N H A
| Receitas |
Ceviche de banana
Ingredientes:
4 bananas verdes
1 colherada de leite
1 pimentão vermelho picado
1 cebola média picada
1 litro de azeite de oliva
½ xícara de vinagre
4 colheradas de suco de limão
sal e pimenta
conchas pequenas para servir
Modo de preparo:
Descascar as bananas e cozinhá-las em água com sal e a colher de leite. Retirá-las quando estiverem macias e picar.
À parte, preparar uma marinada com a pimenta, a cebola, o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão. Juntar as bananas picadas e temperá-las com sal e pimenta. Deixar marinando de um dia para o outro.
Chef Isabel Campabadal/Restaurante Tarsila
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