Salada de arroz com camarão: leve, refrescante e cheia de sabor

Por que não preparar um prato diferente para mudar o ar da casa? Essa salada de arroz com camarão é fácil de fazer e tem um sabor único! Com muitos ingredientes a receita é uma mistura de texturas e gostos, criando um prato equilibrado e delicioso.

Perfeita para um almoço rápido, essa delícia fica pronta em menos de 1 hora. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva. Anote o passo a passo em uma listinha e corra para a cozinha, você não vai se arrepender de testar!

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Confira as instruções a seguir:

Salada de arroz com camarão

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300g de camarão pequeno limpo
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 colher (café) de açafrão em pó
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 maço de rúcula lavada

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.
2. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e frite o camarão por 3 minutos. Retire e reserve.
3. Em uma saladeira, misture o arroz, o açafrão, o cheiro-verde, o pimentão e a rúcula.
4. Acrescente a mandioquinha e o camarão reservados.
5. Acerte o sal, misture e sirva em seguida.