Pernil com canjiquinha: receita gostosa e econômica para testar em casa

Nada como um bom prato para deixar o dia mais gostoso e empolgante, não é mesmo? Esse pernil com canjiquinha é a certeza de uma refeição completa. A mistura de sabores da carne suína com seus temperos ácidos e a textura trazida pela canjiquinha são absolutamente irresistíveis.

Além disso, esse é um prato econômico e uma ótima opção para quem tem família grande ou os que gostam de receber a galera em casa, já que a receita serve até 10 porções. Separe os ingredientes e mãos à obra! Você não vai se arrepender de experimentar essa delícia!

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Veja o passo a passo aqui:

Pernil com canjiquinha

Tempo: 1h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,5kg de pernil em cubos grandes
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de canjiquinha
• 6 xícaras (chá) de água morna
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Tempere o pernil com o suco de limão, o alho, sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo e frite o pernil até dourar bem.
3. Adicione a cebola, a manteiga, o caldo de legumes e a canjiquinha e refogue por 3 minutos.
4. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.
5. Desligue, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a canjica está cozida.
6. Se necessário cozinhe por mais 5 minutos ou até amaciar e acerte o sal.
7. Transfira para um refratário grande, regue com azeite e sirva.