Veja como fazer requeijão caseiro para fugir das versões fake
Receita do chef Rodrigo Oliveira leva, basicamente, creme de leite e manteiga; bem diferente das opções com soro de leite usado para baratear custos
Um fenômeno de "similares" têm atingido cada vez mais os produtos lácteos nos supermercados. Após o soro surgir como uma opção para baratear os preços dos artigos à base de leite, como leite em pó e leite condensado, a cartela se estendeu também para os requeijões, que podem aparecer nas gôndolas como mistura de requeijão, queijos, gordura vegetal e amido .
Diante da polêmica, há uma solução para quem deseja sanar o problema: preparar o próprio requeijão em casa.
Mais naturais do que as misturas vendidas nos supermercados, a receita do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, rende 600 gramas do alimento e custa proporcionalmente R$ 25, enquanto os estabelecimentos costumam oferecer o produto original (feito com leite) em uma faixa que varia de R$ 18 a R$ 23.
Confira a receita completa do requeijão caseiro, que leva além do leite, vinagre de maçã, de suco de limão, creme de leite, manteiga e uma pitadinha de sal.
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