Chef italiano se recusa a colocar abacaxi em pizzas e é demitido de restaurante

O chef italiano Davide Tamburella foi demitido do restaurante em que trabalhava em Brisbane, na Austrália, após se recusar a utilizar abacaxi como um dos ingredientes de suas pizzas. 

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Ele considerava a inclusão da fruta um 'insulto à sua cultura'. O caso veio à tona depois que o profissional recorreu à Comissão de Trabalho Justo da Austrália (Fair Work Commission), alegando ter sido dispensado injustamente. A demissão ocorreu em maio, cerca de duas semanas após uma reunião com a direção do estabelecimento.

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Segundo decisão da comissão, divulgada na última terça-feira, 3, a recusa em usar abacaxi era apenas uma das reclamações da administração sobre o comportamento do chef. 

Em depoimento, Tamburella reconheceu que aquela era a terceira vez, em quatro anos, que se recusava a colocar o ingrediente em uma pizza. Em uma ocasião anterior, chegou a pedir ao seu superior que compreendesse a importância de 'não colocar abacaxi em uma pizza' para os italianos. 

O profissional também argumentou que não precisava cumprir orientações que considerasse ofensivas à sua cultura.

Além de tal divergência, a direção apontou problemas relacionados ao uso de palavrões, à comunicação do chef e ao aumento de situações de frustração no ambiente de trabalho. 

Tamburella tentou contestar a demissão na Comissão de Trabalho Justo, mas perdeu a ação por apresentar o pedido fora do prazo estabelecido. O restaurante onde ele trabalhava também já foi fechado.