1953
Nasce em 17 de junho, em Madri, Juan, o segundo dos sete filhos de Vicente e Herminia Muñoz.

1966-70
O garoto é enviado a um internato por um breve período (1966/67) depois de ser expulso da escola anterior. Vai então para o colégio Alameda de Osuna, de Madri, onde tem como professor Santiago Amón, diretor da Nueva Forma, historiador e crítico de arte do jornal El País. (Amón também deu aulas particulares a Muñoz e seu irmão Vicente na casa da família).

1970-75
Depois de cumprir algumas matérias do curso de arquitetura na Universidade Politécnica de Madri, se muda para Londres com Vicente em 1970, viaja por toda Europa e começa a se dedicar ao cinema; filma em Madri um curta-metragem no formato 16 mm sobre os monumentos históricos da capital espanhola.

1976-77
Recebe uma bolsa do British Council para estudar no Central School of Art and Design de Londres (atualmente chamado de Central Saint Martins College of Art & Design); obtém um diploma de estudos superiores em técnicas de gravações (litografia) e inova com esculturas que brincam com sons, magnetofones, bobinas móveis de áudio, silhuetas, com o peso e com o equilíbrio.

1979-80
Recebe uma bolsa do British Council para estudar no Croydon College of Design and Technology, em Londres (atualmente conhecido como Croydon College), e completa seus estudos em técnicas de gravação; em Málaga, constrói uma escultura que é colocada temporariamente na Plaza de Toros; conhece uma estudante espanhola de arte, Cristina Iglesias, com quem posteriormente se casará.

1981-82
Estuda no Pratt Graphic Center, em Nova York; recebe uma bolsa "Fullbright" do Comité Conjunto Hispano-Americano; faz uma entrevista com Richard Serra que não chega a ser publicada.

1982
Vive em Torrelodones, ao norte da província de Madri; é nomeado curador da exposição Correspondencias: 5 arquitectos, 5 escultores e escreve seu primeiro ensaio.

1983
É nomeado pela segunda vez curador de uma exposição, La imagen del animal, mas abandona esse tipo de atividade para se dedicar à escultura, faz suas primeiras esculturas de soldados metálicos.

1984
Faz suas primeiras esculturas de sacadas e escadas; primeira exposição individual: Juan Muñoz: Últimos trabajos, na Galeria Fernando Vijande, em Madri.