A receita de berinjela assada sem molho bechamel que sempre dá certo e que as famosas vegetarianas vão amar: Gisele Bündchen, Tatá Werneck e mais!

Uma receita simples e reconfortante com aquela magia italiana que transforma qualquer almoço ou jantar de um dia de semana em algo especial. Estas são as berinjelas à parmegiana que vamos preparar hoje. É simples: colocar berinjela, molho de tomate, manjericão e queijo ralado em uma travessa. Perfeito para Gisele Bündchen, Tatá Werneck e mais famosas vegetarianas.

Além disso, seguir esta receita torna o resultado mais leve, pois omite o molho bechamel, reduzindo significativamente a ingestão de calorias sem sacrificar a textura cremosa ou o sabor. É um prato principal perfeito ou até mesmo um acompanhamento. Além disso, pode ser preparado com antecedência.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

• 2 beringelas
• 500 g de tomates triturados naturais
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Manjericão fresco (algumas folhas)
• 100 g queijo parmesão ralado
• 100 g queijo mussarela ralado ou fatiado
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Como fazer berinjela à parmegiana

Dificuldade: Fácil

• Tempo total 45 minutos
• Elaboração 10 minutos
• Culinária 35 minutos
• Repouso 10 minutos

A primeira coisa a fazer é lavar bem as berinjelas e cortá-las em fatias finas (cerca de cinco milímetros). Se você tem medo de que o resultado final fique amargo, pode polvilhar um pouco de sal por cima e deixá-las descansar por cerca de vinte minutos. Em seguida, seque-as com papel-toalha.

Enquanto isso, vamos começar a preparar o molho de tomate caseiro. Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados. Adici...

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