Limpe os camarões mantendo o rabinho intacto. Prepare uma mistura com a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino e páprica, coloque em um saco plástico e reserve. Coloque metade do azeite em uma frigideira e leve ao fogo forte. Enxugue bem os camarões e coloque-os no saco plástico com a farinha temperada, feche a boca do saco e chacoalhe bastante para que a farinha de trigo envolva todos os camarões, retire os camarões eliminando o excesso de farinha e coloque-os no azeite aquecido, 4 a 4 na frigideira. Doure 2 minutos de cada lado e retire mantendo-os aquecidos, termine os camarões. Acrescente o azeite restante à frigideira aqueça e coloque o alho picado, refogue com atenção pois o alho não deve dourar demais (pode ficar amargo). Coloque novamente os camarões na frigideira e regue com o suco de limão, salpique com a salsinha picada e se necessário acerte o sal do molho. Sirva com arroz branco ou legumes grelhados


Receita de Luiz Cintra