Modo de Preparo
Frite as postas de lambari no óleo junto com as duas claras de ovo, adicionando o açafrão quando as postas estiverem douradas. Refogue em 1/2 litro de água a beterraba, o tomate e os jilós.
Numa panela separada, misture o ovo inteiro e a tapioca com 1/2 copo de água,até ficar tudo homogêneo.
Depois disso, coe a beterraba, o tomate e o jiló e comece a misturar com a massa que voce fez de tapioca e ovo. Misture até que os vegetais fiquem bem distribuídos na massa. Agora, faça bolinhos dessa massa e frite eles por 10 minutos ou até ficar dourado. Sirva o peixe junto com os bolinhos e enfeite o prato com as rodelas de abacaxi. Adicione sal a gosto. Observação, esta é uma receite do Acre, mas mesmo lá não é muito conhecida. Apesar disso, é uma das melhores receitas do Brasil!
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Ingredientes
· 6 postas de lambari
· 150 g de beterraba picada em cubos
· 90 g de tomate desidratado picado em cubos
· 200 g de tapioca
· 12 jilós picados bem pequeno
· três pitadas de açafrão
· 1 ovo
· 2 gemas (além do ovo)
· rodelas de abacaxi
· sal a gosto(depois de pronto)
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