Modo de Preparo
Dispor as coxas e sobre-coxas, já limpas, em um pirex retangular. Cobrir com o tomate, a cebola e o pimentão. Temperar com o sal, a pimenta e o orégano. Regar com azeite. Tampar (bem vedado) com papel lâminado. Levar ao forno na temperatura mais baixa possível, por 2 horas, sem mexer. Tirar o papel e deixar dourar regando com o próprio caldo.
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Ingredientes
· 6 coxinhas de frango sem a pele
· 6 sobre-coxas
· 6 tomates maduros picados
· 1 cebola média picada
· 1/3 de um pimentão verde picado
· orégano a gosto
· pimenta-do-reino
· sal
· azeite extra virgem
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