Modo de Preparo
Rale o chocolate no ralo grosso (ou pique em pedaços pequenos com uma faca).
Derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter uma pasta lisa e homogênea. Enquanto o chocolate derrete, separe as claras das gemas. Misture as gemas com o açúcar. Quando o chocolate estiver derretido, junte as gemas batidas e mexa bem. Fica uma massa bem grossa. Acrescente o rum, mexa com a colher até ficar tudo homogêneo. Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente, mexendo com a colher. Leve ao freezer até endurecer (não deixe congelar). Passe para a geladeira.
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Ingredientes
· 1 tablete de chocolate para cobertura (500g)
· 8 ovos
· 1 colher de sopa de açúcar
· 1/4 de xícara de rum
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