Modo de Preparo
Peineirar em primeiro lugar a farinha de trigo, deixar duas colheres de sopa bem fartas de farinha reservado. Peneirar o açúcar. Em uma vasilha de plástico esfarele o fermento e coloque uma colher de sopa de açúcar por cima e meio copo de água morna (deixe levedar um pouco).
Faça um buraco na farinha e coloque o ovo, o óleo, a água, a pitada de sal e derrube o fermento.
Misture tudo. Coloque em cima da mesa um pouco de farinha e amasse até ficar tudo bem homogêneo.
Deixe agora crescer em lugar bem quente por uma hora. Após, retire a massa do recipiente e aperte-a para sair o ar. Corte em pedaços do tamanho que preferir e faça o formato que quiser, mas não esqueça de dar mais uma amassadinha e colocar nas fôrmas. Deixe crescer por mais uma hora em lugar quente.
Comentário: o tempo de espera é importante. Fique de olho pois o pão estará pronto quando estiver bem corado.
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Ingredientes
· 1 kg de farinha de trigo especial
· 1 ovo
· 1 xícara de óleo ou margarina
· 1 pitada de sal
· 1 xícara de açúcar
· 1 xícara de água ou óleo
· erva-doce (opcional)
· 30 g de fermento itaiquara
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