Modo de Preparo
Cozinhe a massa al dente. Escorra e lave-a com agua fria corrente da torneira revolvedo-a.
Leve, novamente, em fogo baixo, a massa, e coloque toda a manteiga. Vá mexendo até que esteja derretida. Coloque a casca dos dois limões, parte em pedaços e o restante ralada e mexa um pouco. Coloque os grãos da pimenta levemente mascados no pilão (atenção esta pimenta não é ardida, só da gosto e cheiro). Mexa mais um pouco ainda em fogo brando para não frigir a manteiga que deverá continuar clara. Deite agora o caldo dos dois limões e continue mexendo. Por fim, coloque o creme de leite e o queijo parmesão. Mexa bem até criar uma boa consistência do queijo derretido.
Derrame água quente sobre a massa afofando-a para que fique quente uniformemente. Coloque-a na panela e vá mexendo para que fique untada por igual. Sirva imediatamente.
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Ingredientes
· 1/2 kg fetucchine ou talharim
· 30 grãos de pimenta da Jamaica
· 2 limões do Hawai
· 2 latas ou pacotes de creme de leite
· 300 g de manteiga com sal
· 400 g de queijo parmesão ralado
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