Modo de Preparo
Passe os filés sem tempero nenhum na farinha de trigo e assim grelhe-os numa frigideira somente untada com azeite. Pronta essa etapa, reserve a carne, e acrescente na mesma frigideira, mais azeite e frite o bacon, e o champigon. Acrescente uma colher de farinha de trigo e deixe dourar. Junte o vinho, e um copo d'água. Deixe encorpar. Pegue os filés reservados, e tempere com azeite, alcaparras, as ervas e sal a seu gosto... Misture ao molho e sirva com purê de batatas e arroz.
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Ingredientes
· 01 kg de filé fresco, limpo e cortado em pedaços de 2 cm de altura
· farinha de trigo fina (peneirada)
· bacon em tiras
· meia xícara de vinho tinto seco
· manjericão, manjerona, orégano
· azeite de oliva
· sal
· champigon e alcaparras
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